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米果是以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。大多数米果类

制品口感松脆，米香浓郁，脂肪与糖的含量低，很受现代消费者的喜爱，如雪饼、仙贝、

锅巴和夹心米果等。米果的特点是咬感轻松、老少皆宜，又不胀胃，营养丰富、、安

全无油脂变质之虞。随着新技术的不断应用，更多品种的米果系列产品将会不断问世，其

在我国大米的产业化发展中将会发挥的作用。

在松阳一般称米果，糕是甜的，而米果是不甜的，在乡下，米果还是用人工锤打出来的，

因此称打米果。

在浙江嵊州,米果是一种豆沙馅,糯米饼的软糕,香香甜甜.寓意着吉祥美好.在碰上喜事时被

当作礼物送给宾客.现在长春路上有许多家米果店.价格便宜,3~5元10个.

吃法也很多，普遍一点就是当天打出来的，当天吃。如果放是时间久了会变冷变硬的，这

个时候只要自己稍微煮一下，或者蒸一下，或者烤一下，都会很好吃。

米果是客家饮食和作客礼品中常见的食物了。在初春的时候有绿色的艾米果，还未到春

节的时候客家人有制作艾米果的习俗。在清明节的时候作为节日祭拜祖先的食物而精心制

作，其制作过程都是手工，需要用到一些捣米工具、类似于打糍粑的工具等。